La production de farine dans les moulins du Gouët faisait l’objet d'un suivi régulier. Voici un extrait du document de l'époque concernant 5 moulins :
| Nom du moulin | Propriétaire | Fermier | Nb de tournants | Quintaux par 24h | Nb de mois de chommage |
|---|---|---|---|---|---|
| Moulin de Colvé | Au meunier | Aguste Pendézec | 2 | 24 | 4 |
| Moulin Grognet | à la république | Yves Royer | 2 | 24 | 4 |
| Moulin Veillard | G. Fouré | Vincent Garnier | 1 | 12 | 4 |
| Moulin Neuf | A la meunière | Marie Le savouroux | 2 | 24 | 4 |
| Moulin Maréchal | Au meunier | Yves Hautbois | 2 | 24 | 4 |
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Archives Départementale série 6M394 à 6M398 (Population de Plérin)
| Date | Meunier | Commentaire | Remarque |
|---|---|---|---|
| 1844 | Pendézec Guillaume | Né à Plérin | On retrouve ce nom jusqu'en 1871 |
| 1876 | Le Texier François | Né à Allineuc | . |
| 1881 | Jamet Jacques | Sa femme : Pendézec Augustine | . |
| 1886 | Gouézou Yves | . | . |
| 1896 | Robert Yves | Né en 1868 à Trégomeur. Ses enfants : Jean, Yves, et Marie | Voir Documentation |
| 1906 | Hamon Jeanne | Chef meunière | Sa fille : Marie Robert |
| 1911 | Hamon Jeanne | Sa fille : Marie Robert | Son gendre : Corouge Victor |
| 1921 | Corouge Victor | Ses deux fils Victor et René | Du premier mariage. |
| 1931 | Corouge Victor | Remarié à Touhier Catherine | Ses deux fils Victor et René |
| 1945 | Corouge Victor | Le fils marié à Célina Legall en 1948 | Il ont eu deux filles Marie-Françoise et Yolande |
